Bác sĩ lý giải nguyên nhân tiêu chảy khi ăn đồ dầu mỡ 

Tiêu chảy khi ăn nhiều dầu mỡ là bệnh gì? Đây là câu hỏi băn khoăn của rất nhiều người không biết mình có đang gặp vấn đề gì về sức khoẻ hay không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ vấn đề này.

Tại sao bị tiêu chảy khi ăn đồ dầu mỡ

Theo các chuyên gia đồ ăn chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra nhiều chất độc hại cho hệ tiêu hoá.

Những đồ ăn dầu mỡ thường được chín ở nhiệt độ cao, cùng với việc chiên đi chiên lại khiến hàm lượng vitamin A, E và các chất dinh dưỡng gần như bị phá huỷ. Bên cạnh đó, việc chiên rán ở nhiệt độ cao có thể gây ra phản ứng hoá học, tạo ra các chất độc như aldehyde, fatty acid oxide…,, những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phá hoại các men tiêu hóa.

Ngoài ra, dầu mỡ còn thuộc nhóm chất béo bão hoà, một loiaj chất béo khó tiêu hoá đòi hỏi phải có đủ enzim và dịch tiêu hoá như mật, axit dạ dày để phá vỡ. Điều này lý giải cho nguyên nhân tại sao bị tiêu chảy khi ăn đồ dầu mỡ. 

Bên cạnh đó, nếu thường xuyên bị tiêu chảy, rất có thể cảnh báo bạn mắc một trong các bệnh lý dưới đây:

– Hội chứng ruột kích thích: Sau khi thay đổi thói quen ăn uống, ăn đồ lạ người bệnh đi ngoài phân không thành khuôn, có thể nát hoặc sền sệt, phân sống hoặc táo bón.

tieu chay khi an do dau mo 1
Hội chứng ruột kích thích gây tiêu chảy sau ăn đồ dầu mỡ

– Rối loạn vi khuẩn đường ruột: Là sự mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Làm giảm hấp thu, tăng nhu động ruột gây tình trạng ngoài nhiều lần, phân lỏng, nát hoặc sống phân.

– Viêm đại tràng mạn tính: Số lần đi ngoài nhiều hơn 1 lần trong ngày, thường vào lúc sáng sớm hoặc sau khi ăn đồ sống lạnh, các chất kích thích. Khi đi ngoài tính chất phân thay đổi như lỏng, sền sệt, không thành khuôn, thậm chí phân táo, hoặc đầu táo đuôi nát, phân sống. Có thể kèm các triệu chứng đau bụng, chướng hơi, mót rặn, đi ngoài không hết đi xong lại muốn đi tiếp…

Thói quen ăn uống nhiều dầu mỡ lâu ngày giống như hành động “gieo mầm” cho các căn bệnh sinh sôi nảy nở và phát triển. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ sẽ có nhiều nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm hơn người khác.

Các tác hại khác của việc ăn nhiều đồ dầu mỡ

– Gây mụn trứng cá

Ăn thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ khiến làn da dễ bị nổi mụn. Bởi dầu mỡ khó tiêu hoá, nó sẽ làm mất đi một số vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Gây mất cân bằng hệ vi khuẩn và ảnh hưởng trực tiếp đến hormone – đây là yếu tố quyết định mụn trứng ca.

– Nguy cơ bị ung thư

Những món ăn chiên rán khi vào cơ thể sẽ bị phân huỷ các phân tử dầu tạo ra các gỗ tự do, gây tổn thương tế noà. Nếu tích tụ trong thời gian dài, các phân tử này sẽ hình thành nhiều khối u vô cùng nguy hiểm.

Cùng với đó khi thức ăn được chiên đi chiên lại nhiều lần dễ bị oxy hoá ho dầu tiếp xúc với oxy từ bên ngoài môi trường. Đây cũng chính là nguyên nhân gây ung thư mà ít người để ý.

– Gây béo phì, tim mạch và tiểu đường

tieu chay khi an do dau mo 2
Ăn nhiều đồ dầu mỡ gây béo phì

Theo các chuyên gia 1g dầu mỡ tương đương với 9 kcal, nên nếu bạn ăn các thực phẩm chiên rán thường xuyên, vô tình bạn đã cộng một con số đáng kể vào cân nặng của mình. Khi bị béo phì, đồng nghĩa với việc bạn phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường gấp nhiều lần người bình thường. 

Theo một nghiên cứu của Trường y tế công cộng Harvard, ăn thực phẩm chiên 4-6 lần/tuần tăng 39% nguy cơ bạn bị mắc tiểu đường loại 2. Và nguy cơ mắc bệnh mạch vành lên đến 23% so với người bình thường.

Ngoài ra dầu mỡ cũng làm tăng nồng độ cholesterol trong máu cao. Khi cholesterol tích tụ trong máu sẽ ức chế dòng máu và gây nguy cơ đau tim, cao huyết áp, thậm chí đột quỵ.

– Nguy cơ viêm khớp

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Úc (Đại học công nghệ Queensland) chế độ ăn uống có nhiều dầu mỡ và carbohydrate có thể làm tăng nguy cơ viêm xương khớp do axit béo bão hoà dễ lắng động ở sụn. Làm thay đổi sự chuyển hoá khiến sụn bị yếu đi và dễ bị tổn hại.

– Gây gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn nhiều chất béo không có lợi cho sức khoẻ, trong đó có lá gan. Gan là cơ quan trọng yếu góp phần vào việc tiêu hoá và chuyển đổi chất dinh dưỡng bên trong cơ thể. Gan tiết ra mật giúp tiêu hoá và hấp thu mỡ. Khi bạn nạp vào cơ thể một lượng chất béo quá lớn, gan không thể chuyển hoá hết. Dẫn đến một lượng lớn tích tụ trong gan gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ.

Lưu ý: Mặc dù tác hại của việc ăn nhiều dầu mỡ là rất lớn. Xong không có nghĩa là bạn loại bỏ  hoàn toàn loại thực phẩm này trong chế độ ăn bởi lượng chất béo trong dầu mỡ vẫn có rất nhiều đóng góp đối với sự hoạt động của cơ thể. Do đó bạn cần hạn chế đồ chiên, xào, đồ ăn nhanh. Nên lựa chọn dầu thực vật thay thế bằng mỡ động vật sẽ tốt hơn. 

Những mẹo nhỏ để khắc phục tình trạng tiêu chảy sau khi ăn đồ dầu mỡ

Bạn có thể cải thiện tình trạng tiêu chảy sau khi ăn đồ dầu mỡ bằng cách:

  • Pha nước ép quả lựu với nước mía, uống 3-4 lần/ngày. Đây là cách đơn giản bạn có thể pha chế để mang theo khi đi học, đi làm uống đều được.
  • Ninh cà rốt mềm sau đó nghiền nát và ăn. Ngoài ra bạn có thể ăn súp khoai tây để hạn chế chứng tiêu chảy.
  • Sau khi ăn hãy dùng 1 tách trà gừng, trà hoa cúc, hoặc trà chanh ấm.

Trên đây là những chia sẻ về tình trạng tiêu chảy khi ăn đồ dầu mỡ và cách khắc phục đơn giản, dễ thực hiện với chứng tiêu chảy ngay sau khi ăn. Tuy nhiên nếu bạn bị tiêu chảy thường xuyên từ 2 đến 3 ngày thì hãy nghĩ ngay đến bệnh lý viêm đại tràng. Đến ngay cơ sở y tế để kịp thời được thăm khám và điều trị viêm đại tràng hiệu quả.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.